كلاش بريس / عمر الشاشي
في زمن تتسارع فيه التحولات الاقتصادية وتتزايد فيه الحاجة إلى الأمن الغذائي، تبرز تربية الدواجن كأحد أكثر القطاعات الفلاحية دينامية وقدرة على خلق القيمة وفرص الشغل، خصوصاً في العالم القروي، فبين حظائر الدجاج وبيوت السمان، تُصاغ يومياً حكايات صمود واستثمار، تتقاطع فيها خبرة المربين مع تقلبات السوق وتحديات المناخ
قطاع سريع الدوران… ومردودية واعدة
تتميز تربية الدواجن بسرعة دورة الإنتاج مقارنة بباقي الأنشطة الفلاحية، وهو ما يجعلها خياراً مفضلاً لدى صغار المستثمرين والشباب الباحث عن مشروع قابل للانطلاق برأسمال محدود، فالدجاج اللاحم، على سبيل المثال، يصل إلى الوزن التسويقي في أسابيع قليلة، بينما يضمن الدجاج البيّاض إنتاجاً مستمراً من البيض، أحد أهم مصادر البروتين الحيواني
أما تربية السمان، فقد أصبحت تحظى باهتمام متزايد نظراً لقيمتها الغذائية العالية وسرعة تكاثرها، ما يفتح آفاقاً جديدة لتنويع الإنتاج.
بين المهنية والتقليدية… فجوة تحتاج جسراً
رغم هذا الزخم، لا يزال القطاع يعيش على إيقاع تفاوت كبير بين وحدات إنتاج عصرية تعتمد التقنيات الحديثة (التحكم في الحرارة، التغذية المتوازنة، التتبع الصحي) وبين ممارسات تقليدية تفتقر أحياناً لأبسط شروط السلامة والجودة.
هذا التفاوت ينعكس مباشرة على المردودية، وقد يهدد صحة القطيع، خاصة في ظل انتشار بعض الأمراض المرتبطة بسوء التهوية أو ضعف المراقبة البيطرية.
كلفة الإنتاج… التحدي الأكبر
يواجه مربو الدواجن إكراهاً حقيقياً يتمثل في ارتفاع كلفة الأعلاف، التي تشكل النسبة الأكبر من المصاريف فكل ارتفاع في أسعار الحبوب ينعكس فوراً على تكلفة الإنتاج، ما يضع المربين بين مطرقة السوق وسندان الربحية.
كما أن تقلبات الأسعار عند البيع، وغياب الاستقرار في سلاسل التوزيع، يزيدان من هشاشة هذا النشاط، خاصة بالنسبة للمربين الصغار.
الجودة أولاً… مفتاح الثقة في السوق
في مقابل هذه التحديات، يظل الرهان الأكبر هو الجودة. فالمستهلك اليوم أصبح أكثر وعياً، يبحث عن منتوج صحي، طازج، ومصدره موثوق هنا يبرز دور المربين في اعتماد ممارسات سليمة:
• احترام شروط النظافة والتعقيم.
• توفير تغذية متوازنة وخالية من الملوثات
• تتبع صحي منتظم للقطيع
• احترام مدة الراحة قبل التسويق
فالجودة أصبحت خياراً و شرطاً أساسياً لكسب ثقة الزبون وضمان الاستمرارية.
فرص واعدة… إذا توفرت المواكبة
رغم الإكراهات، يظل قطاع الدواجن من أكثر القطاعات قابلية للنمو، خاصة مع:
• تزايد الطلب على اللحوم البيضاء والبيض
• إمكانية التصدير في حال تحسين الجودة
• بروز نماذج ناجحة لمقاولات فلاحية صغيرة
غير أن تحقيق هذه الإمكانات يمر عبر دعم حقيقي للمربين، من خلال التكوين، تسهيل الولوج إلى التمويل، وتنظيم السوق بشكل يضمن التوازن بين المنتج والمستهلك.
